残り物でも上等ごはんですよ！
沖縄から戻ってからまだスーパーに行けていません。
ですが安易にスーパーに行き冷蔵庫を満たすのも良くないと思い冷蔵庫と冷凍庫内のストックを消費することにしました。
幸いにも冷凍庫内に冷凍うどん、えのきだけ、油揚げ、豚こま肉が入っていました。
冷蔵庫内の野菜室には玉ねぎが3玉も入っていたのでラッキーでした。
これだけあればぼちぼち野菜も摂れるものが作れると思い今日はうどんを作り、これまた冷凍庫内にストックしてあった玄米と一緒に食べました。
炭水化物が多めとなってしまいましたが、玄米から摂れる栄養も大切ですから作戦は大成功だと思います。
学生時代にシェアハウスや大学の寮で暮らしていた時は冷蔵庫に保管できる食品の量にも限度がありましたから、今日のご飯よりショボかった可能性もあります。
大学時代も自炊をしていましたが、今ほどきっちり写真に残していないので記録が出せません。
食事でも写真に撮って置いて後年見返すと発見があるのでしょうね。
ふと学生時代に出会ったラタトゥイユを頻繁に作っていたフラットメイトのことを思い出しました。
画伯