マスターの知り合いの方で喫茶店をつい最近廃業された方がいます。
その方から私の働く喫茶店にものすごく年代物のエスプレッソマシーンが運ばれてきました。
凄く癖があり使いこなせる人がマスターくらいしかその方の友人にはいなかった事、想像以上に中古厨房機材のお店の見積もり金額が低かったそうでマスターが無料で引き取る事になりました。
マスターの奥様がオーバーホールという古い機械のメンテナンスをするのが凄く得意な事もあり私のアルバイト先の新戦力として加わる事になりました。
マスターもニヤニヤしながら、「本当は今ので十分足りてるけれど捨てられるちゃうのはあれだし大事に使ってあげよう！」という事になりました。
少し仕事場も狭くなり、水のフィルター（マスターがエバーピュアとよんではるやつで、東京の水は関西よりも硬めでフィルターを通さないと機械の中でスケールという水垢がたくさんついてしまうそうです。）の増設工事などもありタダでもらったのに結構な出費となったようです。
ただ不思議なものでおじぃちゃんなエスプレッソマシーン！前の職場にも魔女の方がいたようでなんと喋るのです！
喋ってくれる機械はクセがあったりするのですがどこの具合が悪いとか変な使い方をしたら叱ってくれるのでとても勉強になります。
マスター以上にこの素敵な出会いに私も大興奮です。
今まで生きてきてメガネとホウキ、そして魔法の杖以外しっくりくる事がなかったのですが…このエスプレッソマシーンとはなんだか仲良くなれそうです。（じぃちゃんのライカがきてから最近は機会との相性がめっちゃいいなぁ）
靴下、下着、服とかはまず私がチビなのもありしっくりきませんし、勉強机のサイズもしっくりきませんし、デスクライトは眩しすぎて目が疲れるし…世の中のものには規格品という規格品が私には合わない！
この悩みを常に抱えています。
はるちゃんも身長が187cmもあり同じ悩みを抱えています。（私とはるちゃんの身長差４０ｃｍ）
最近おじぃちゃんからいただいたライカ！これはしっくりくるサイズでものすごく気に入っています。
うまく言えませんがしっかりぴしーっと自分のサイズにあった服に出会った時、すごくしっかりとした動きをする機械に出会った時はなんとも言えない感動がありますよね。
年代物のエスプレッソマシーンなのですがマスターが駆け出しの頃よりずっと憧れていたフェニックスの彫金像が載るこのモデル、長年欲しくてたまらなかったそうです。（フェニックス！私も運命を感じてしまいます。）
当時ドイツの高級車と同じ位したのだとか。高級なのもありますがクセもありなかなか導入しているお店も少なかったそうです。
マスターの奥様と一緒にメンテナンス方法などをおさらいしたり、マスターとたくさんエスプレッソを入れて調子をつかんだり
今日はそんな感じであっという間に時間が過ぎました。
奥様のいる焙煎所に１台、店舗に２台、これでエスプレッソマシーンが計３台になりました。
焙煎所と店舗のエスプレッソマシーンは同じモデルではるちゃんが今一生懸命タンピングとエスプレッソの練習をしています。
キンちゃんがフラットホワイト、ヒロシがたっぷりボウルのカプチーノ、だいちゃんがココア。
毎日練習をしっかりしているフリーポアが試せるのは1日に１０回くらいしか在りませんが、これからもじっくりと練習を積み重ねていきたいです。マスターがもちろん一番多くコーヒーもラテも扱うので。カプチーノは本当に難しくてマスターの指導もめちゃくちゃ厳しいです。
ただ最近は暖かくなってきて、持ち帰り用を買いに来てくれるお客さんも増えて来ているのでもっともっとおいしいコーヒーが入れれるようになりそうです。暑い季節はアイスコーヒーになので春が私のラテ修行の山場ですね。
猫のお客様達の間で一定周期でエスプレッソブームが来るのその時は何杯も1日に入れることになります。
OL猫たちはカフェラテとマキアートそれからアメリカーノ。神保町の古参の猫たちはハンドドリップのエチオピア。
今日やってきたエスプレッソマシーンのあたりが付いてきたら、毎日アルバイトがもっと楽しくなりそうです。
古いエスプレッソマシーンとのおしゃべり、いろいろと勉強になりそうです。
アルバイト先の近況報告でした。
うめ