衣笠丼の材料を書いてしまうと貧乏くさく華やかさに欠けるのですが、ぱっと見では良さがわからない玄人向けの美味しさと魅力のつまった丼です。 関西でも貧乏くさいメニューだという人も多い気がします。 巨匠と呼ばれるような画家がキャリアの最高潮に達した時に子供の頃に描いていた絵が描けるように頑張っているいう逸話ように、丼道は衣笠丼に始まり衣笠丼の終わると言っても過言ではないと私個人は思っています。